Ai, ai... e esse mês que não acaba!
Cardápio de inverno Point.
Há 12 anos
BISCOITO FINO
REQUINTE AO SEU PALADAR
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3 comentários:
Calma mulher... O mês já está acabando... Agora tá com pressa, mas depois reclama que o ano passou muito rápido.
Pra antecipar o seu Natal, segue uma receita de peru assado com molho de pitanga com cajá e arroz de Natal:
Ingredientes
1 Peru
Tempero
50ml de azeite
50ml de vinho branco
10g de cebola picada
10g de sal refinado
5g de alho picado
1 ramo de tomilho (só as folhinhas)
2g de mix de pimenta (vermelha, do reino, etc.)
Modo de preparo
Junte os ingredientes do tempero, bata tudo no liquidificador (triture bem). Fure o peru, acrescente o tempero e deixe de um dia para o outro, para que fique bem temperado. No dia seguinte, deixe o forno preaquecido a 180 °C . Coloque o peru em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno para assar por, em média, 30 minutos. Após o tempo determinado, retire do forno e descubra o peru, removendo o papel-alumínio, e o coloque de volta no forno. Deixe dourar por aproximadamente 20 minutos.
Arroz de Natal
Ingredientes
300g de arroz pré-cozido
20g de castanha-de-caju torrada e picada
30g de castanha-do-pará torrada e picada
20g de uvas passas brancas
30g de uvas passas pretas
20g de cebola picada
20g de manteiga sem sal
50g de maçã verde picada
50ml de vinho branco
10g de cebolinha picada
Modo de preparo
Coloque as uvas passas (brancas e pretas) em um recipiente para reidratar, acrescentando o vinho branco. Em uma panela preaquecida, coloque a manteiga, acrescente a cebola e deixe dar uma leve dourada. Acrescente as uvas com o vinho, deixe aquecer e, por fim, acrescente o restante dos ingredientes. Verifique o tempero e, se for necessário, coloque uma pitada de sal e pimenta.
Molho de pitanga e cajá
Ingredientes
100g de polpa de pitanga
100g de polpa de cajá
200ml de caldo de legumes
100ml de caldo de carne
50g de cebola picada
10g de açúcar
20g de manteiga sem sal
5g de alho picado
2g de mix de pimentas
Modo de preparo
Em uma panela preaquecida, coloque a manteiga, a cebola e o alho e deixe dourar. Em seguida, acrescente as polpas e os caldos e deixe cozinhar, até que o molho esteja consistente. Acrescente o açúcar e a pimenta, retire do fogo e bata tudo no liquidificador. Caso seja necessário, coloque uma pitada de sal.
Fala a verdade, isso é maldade né...
Abraços do
Tio Lezinho
Meeeeeeeeeeu Deus! O que é essa receita? Eu amo molhos agridoces, eu amo arroz, eu amo peru e finalmente, eu amo o NATAL. Sendo assim, amei essa receita. Tava lendo e imaginando cada ingrediente juntinho compondo esses pratos. Ah faz favor, preciso muito experimentar isso senão... não morro feliz.
O Tio Lezinho é o cara na cozinha, pensa ai numa cozinha super mega power equipada..... pensou? a dele é mais, garanto. Meu ser fica com muita inveja de tanta coisa que tem lá, e não se enganem, não são bobagens. São aqueles utensílios que tendo vc usa e não tendo vc não sabe como sobreviverá.
Tio Lezinhoooooooooo...... brigadão por essa receita e estou esperando mais daquele baú maravilhoso que você tem.
Beijinhos você, pra Tia Pati e para as meninas.
Essa receita tem que ficar em destaque. O Tio Lezinho me enviou e não é possível que alguém resista a ela. Se não for pra fazer a receita completa, experimentem pelo menos o peru e esse molho agridoce que pelo amor de Deus... hum1 Isso deve impregnar a cozinha de um perfume dos deuses.
Aproveitem!
beijocas
Amandita
Ingredientes
1 Peru
Tempero
50ml de azeite
50ml de vinho branco
10g de cebola picada
10g de sal refinado
5g de alho picado
1 ramo de tomilho (só as folhinhas)
2g de mix de pimenta (vermelha, do reino, etc.)
Modo de preparo
Junte os ingredientes do tempero, bata tudo no liquidificador (triture bem). Fure o peru, acrescente o tempero e deixe de um dia para o outro, para que fique bem temperado. No dia seguinte, deixe o forno preaquecido a 180 °C . Coloque o peru em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno para assar por, em média, 30 minutos. Após o tempo determinado, retire do forno e descubra o peru, removendo o papel-alumínio, e o coloque de volta no forno. Deixe dourar por aproximadamente 20 minutos.
Arroz de Natal
Ingredientes
300g de arroz pré-cozido
20g de castanha-de-caju torrada e picada
30g de castanha-do-pará torrada e picada
20g de uvas passas brancas
30g de uvas passas pretas
20g de cebola picada
20g de manteiga sem sal
50g de maçã verde picada
50ml de vinho branco
10g de cebolinha picada
Modo de preparo
Coloque as uvas passas (brancas e pretas) em um recipiente para reidratar, acrescentando o vinho branco. Em uma panela preaquecida, coloque a manteiga, acrescente a cebola e deixe dar uma leve dourada. Acrescente as uvas com o vinho, deixe aquecer e, por fim, acrescente o restante dos ingredientes. Verifique o tempero e, se for necessário, coloque uma pitada de sal e pimenta.
Molho de pitanga e cajá
Ingredientes
100g de polpa de pitanga
100g de polpa de cajá
200ml de caldo de legumes
100ml de caldo de carne
50g de cebola picada
10g de açúcar
20g de manteiga sem sal
5g de alho picado
2g de mix de pimentas
Modo de preparo
Em uma panela preaquecida, coloque a manteiga, a cebola e o alho e deixe dourar. Em seguida, acrescente as polpas e os caldos e deixe cozinhar, até que o molho esteja consistente. Acrescente o açúcar e a pimenta, retire do fogo e bata tudo no liquidificador. Caso seja necessário, coloque uma pitada de sal.
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