Havia muito tempo que eu queria e planejava fazer uvas glaçadas, porque eu acho lindo. Então nos preparativos para o Reveillon surgiu novamente a idéia. O problema é que eu não sabia com certeza como prepará-las mas já tinha ouvido alguém em algum lugar dizer alguma coisa sobre geletina de limão. Bom, eram essas as informações que eu tinha e... pasmem, foram suficientes. E eis o resultado! E eu dei tanta sorte! As uvas estavam super doces, aí eu usei as uvas rubi, as mais roxas que encontrei. Meu diguiníssimo dissolveu 2 pacotinhos de gelatina sabor limão (daquele velho jeitinho de sempre, água quente e água fria) deixei uns 20 minutos no congelador ( eu não indico fazer isso por que é mais difícil de vigiar) porque eu estava com pressa e a gelatina precisa estar no ponto mais líqüido (ainda tem trema?). Depois disso mergulhe as frutas de sua preferência nessa gelatina, deixe escorrer o excesso e passe no açúcar refinado abundantemente. Os cachos de uvas dão mais trabalho porque demora escorrer mas o efeito é muito lindo e depois de seca forma-se uma "carapaça" de açúcar bem sequinha. Nesse arranjo eu utilizei uvas rubi, cerejas frescas, lichias (estas eu não glacei), romã e folhas de hortelã, nem precisa falar que deixei de molho numa mistura de água e vinagre por 20 minutos né? Mas preciso dizer que tem que deixar as frutas beeeeeeeeemmmmmmmmm secas. O motivo das duas fotos foi mesmo a comparação, entre deixar a hostelã ou não, acabei deixando.
Amandita
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