PALGOVA. Esse doce nem Shankar resiste...

Palgova é o nome de um docinho irresistível que encanta o Brâmane Shankar e é mais uma moda indiana que está aparecendo na novela global.

Vamos então aos ingredientes desse doce que é muito parecido com o nosso doce de leite.

1 litro de leite
2 sementes de cardamomo
250 gramas de açúcar
125 gramas de ghee ou manteiga



Modo de preparo: leve o leite ao fogo baixo e deixe ferver até que pela metade (com cuidado para não derramar). Depois misture o açúcar mexendo sem parar, até que engrosse e adicione aos poucos a manteiga, por último as sementes de cardamomo amassadas. Untar uma forma e despejar para que fique uniforme e depois de esfriar é só cortar em pedaços.

Um abraço e até a próxima
Tio Lezinho


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E vamos falar de família no nosso dicionário indiano:
Baldi ou papa: pai
Mami ou mamadi: mãe
Bhaya: irmão mais velho
Didi: irmã
Barepapa: tio por parte de pai (o mais velho)
Caca ou tchatcha: tio por parte de pai (o mais novo)
Mama: tio por parte de mãe
Massi: tia por parte de mãe
Dada: avô por parte de pai
Dadi: avó por parte de pai
Nana: avô por parte de mãe
Nani: avó por parte de mãe


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